Tageskarte im à-la-carte Club Restaurant

Vorspeisen
Starters
Gourmetsalat mit Sprossen, Avocado, Apfelspalten, Pinienkernen,
Croûtons und Parmesanspänen
Gourmet salad with sprouts, avocado, apple, pine nuts, croutons and Parmesan
€ 10,50
Zweierlei vom Rind – gewürztes Tatar und Carpaccio mit Trüffelöl –
Duet of beef – spicy tartar and carpaccio marinated in truffle-oil –
€ 18,00
Geräuchertes Aalfilet mit Kräuterrührei, geröstetes Schwarzbrot
Smoked fillet of eel, scrambled eggs with herbs, roasted “black bread”
€ 17,50
Auswahl von unserem Fischvorspeisenwagen 3,4
Selection from our fish-trolley
Preis nach Zusammenstellung
Suppen
Soups
Grüne Pfeffersuppe mit frischen Feigen
Green pepper soup with fresh figs
€ 10,00
Getrüffelte Pastinakensuppe
Spieß von der Physalis und geräucherte Entenbrust
Truffeld parsnip soup with physalis and smoked duck breast
€ 11,00
Rauchaalessenz
mit Backpflaumen und Gemüsejulienne
Smoked eel essence with prune and vegetables
€ 11,00
Hamburger Hummerrahmsuppe
Lobster bisque »Hamburg style«
€ 14,00
Clubteller
Club special
Hühnerfrikassee
Erbsen und Butterreis
Chicken-Frikassee with peas and butter rice
€ 7,50
Hauptgerichte - Vegetarisch
Main Courses - vegetarian
Gnocchi-Pfanne
Pilze, winterliches Gemüse, Pesto-Rahm
Gnocchi pan, mushrooms, vegetables and pesto cream
 Zwischengericht € 17,50

Hauptgericht
€ 21,50

Hauptgerichte - Fisch
Main Courses - fish
Lachsfilet
Safranrahm, Tagliatelle, getrüffelte Dörrtomaten und Zuckerschoten
Salmon fillet, saffron cream, tagliatelle, truffeld dried tomatoes, sugar snap
€ 26,50
Steinbutt, an der Gräte pochiert
mit Sahnemeerrettich4, zerlassener Butter, Schwenkkartoffeln
Poached turbot, creamed horseradish, melted butter, potatoes tossed in butter
300gr.
400gr.
500gr.
€ 46,50
€ 59,00
€ 68,50
Seezunge »Müllerin«
Petersilienkartoffeln
Pan fried dover sole, boiled potatoes with parsley
€ 69,50
Hauptgerichte - Fleisch und Geflügel
Main Courses - meat and poultry
Holsteiner Grünkohl
Kochwurst², Kasseler², Speck², karamellisierte Röstkartoffeln
“Holsteiner Grünkohl”, cooked sausage, smoked pork chop and bacon, caramelized fried potatoes 
€ 19,75
Beef Tatar, kalt (am Tisch zubereitet)
mit Schwarzbrot, Gurkensalat
Beef tatar, »black bread«, cucumber salad
€ 25,50
Beef Tatar in der Pfanne überbraten
wählen Sie Ihre Geschmacksrichtung: klassisch | asiatisch | mediterran
dazu gemischter Salat und Bratkartoffeln
roasted beef tatar – you have the choice between classic, Asian and Mediterranean seasoning
served with mixed salad, fried potatoes
€ 26,50
Perlhuhnsuprême
Röstpilzejus, Estragontrauben, Rote Bete Risotto
Guineafowl, mushroomsjus, taraggon-grape, beetroot risotto
€ 26,50
Geschmorte Rinderbäckchen
Schwarzbierjus, Rübchenratatouille, Rauke-Pesto-Drillinge
Breased beef chicks, black beer jus, turnip ratatouille, rocket pesto-potatoes
€ 25,00
Filetsteak
Sauce Béarnaise
200g € 33,00
Pfeffersteak
Pfeffer-Pernod-Rahmsauce3
200g € 33,00
Alle Steaks servieren wir mit Zwiebelbratkartoffeln² und Prinzessbohnen.
All steaks are served with fried potatoes and green beans and onions.
Wählen Sie zusätzlich zu allen Gerichten zwischen:
Gurken-, Tomaten- oder einem gemischten Salat
In addition to all main courses you have the choice between cucumber-, tomato- or mixed-salad
€ 4,00
Desserts
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce
»Rote Grütze« with vanilla-sauce
€ 9,75
Heißer Schokoladen-Macaron
Vanilleeis, Beerenfruchtmark
Hot chocolate-macaron, Vanilla-ice-cream, berry-sauce
€ 9,25
Drei verschiedene Sorbets – Auswahl des Tages
Selection of 3 sorbets – selection of the day
€ 10,50
Gemischter Käseteller – Fünf verschiedene Käsesorten –
mit Trauben, fruchtigem Senf, Feigen, getrocknete Aprikosen, Walnüsse
Cheese Cracker
international cheese selection with grapes and cheese crackers
€ 16,50

 

Liebe Gäste, selbstverständlich gehen wir auf Ihre Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien ein und informieren Sie über sämtliche bei der Zubereitung verwendeten Zusatzstoffe. Eine Legende zu den 14 Haupt-Allergenen senden wir Ihnen gern auf Wunsch zu bzw. halten diese vor Ort parat. Bitte zögern Sie nicht, uns anzusprechen. Bei den Lebensmitteln, die mit 1-4 gekennzeichnet sind, handelt es sich um folgende Zusatzstoffe: 1 Farbstoff, 2 Pökelsalz, 3 Konservierungsmittel, 4 Antioxidationsmittel.

Pro Person berechnen wir € 1,00 Couvert.