Tageskarte im à-la-carte Club Restaurant
Vorspeisen
Starters
| Gourmetsalat mit Sprossen, Avocado, Apfelspalten, Pinienkernen, Croûtons und Parmesanspänen Gourmet salad with sprouts, avocado, apple, pine nuts, croutons and Parmesan |
€ 10,50 |
| Zweierlei vom Rind – gewürztes Tatar und Carpaccio mit Trüffelöl – Duet of beef – spicy tartar and carpaccio marinated in truffle-oil – |
€ 18,00 |
| Geräuchertes Aalfilet mit Kräuterrührei, geröstetes Schwarzbrot Smoked fillet of eel, scrambled eggs with herbs, roasted “black bread” |
€ 17,50 |
| Auswahl von unserem Fischvorspeisenwagen 3,4 Selection from our fish-trolley |
Preis nach Zusammenstellung |
Suppen
Soups
| Grüne Pfeffersuppe mit frischen Feigen Green pepper soup with fresh figs |
€ 10,00 |
| Getrüffelte Pastinakensuppe Spieß von der Physalis und geräucherte Entenbrust Truffeld parsnip soup with physalis and smoked duck breast |
€ 11,00 |
| Rauchaalessenz mit Backpflaumen und Gemüsejulienne Smoked eel essence with prune and vegetables |
€ 11,00 |
| Hamburger Hummerrahmsuppe Lobster bisque »Hamburg style« |
€ 14,00 |
Clubteller
Club special
| Hühnerfrikassee Erbsen und Butterreis Chicken-Frikassee with peas and butter rice |
€ 7,50 |
Hauptgerichte - Vegetarisch
Main Courses - vegetarian
| Gnocchi-Pfanne Pilze, winterliches Gemüse, Pesto-Rahm Gnocchi pan, mushrooms, vegetables and pesto cream |
Zwischengericht € 17,50
Hauptgericht |
Hauptgerichte - Fisch
Main Courses - fish
| Lachsfilet Safranrahm, Tagliatelle, getrüffelte Dörrtomaten und Zuckerschoten Salmon fillet, saffron cream, tagliatelle, truffeld dried tomatoes, sugar snap |
€ 26,50 | |
| Steinbutt, an der Gräte pochiert mit Sahnemeerrettich4, zerlassener Butter, Schwenkkartoffeln Poached turbot, creamed horseradish, melted butter, potatoes tossed in butter |
300gr. 400gr. 500gr. |
€ 46,50 € 59,00 € 68,50 |
| Seezunge »Müllerin« Petersilienkartoffeln Pan fried dover sole, boiled potatoes with parsley |
€ 69,50 |
Hauptgerichte - Fleisch und Geflügel
Main Courses - meat and poultry
| Holsteiner Grünkohl Kochwurst², Kasseler², Speck², karamellisierte Röstkartoffeln “Holsteiner Grünkohl”, cooked sausage, smoked pork chop and bacon, caramelized fried potatoes |
€ 19,75 | |
| Beef Tatar, kalt (am Tisch zubereitet) mit Schwarzbrot, Gurkensalat Beef tatar, »black bread«, cucumber salad |
€ 25,50 | |
| Beef Tatar in der Pfanne überbraten wählen Sie Ihre Geschmacksrichtung: klassisch | asiatisch | mediterran dazu gemischter Salat und Bratkartoffeln roasted beef tatar – you have the choice between classic, Asian and Mediterranean seasoning served with mixed salad, fried potatoes |
€ 26,50 | |
| Perlhuhnsuprême Röstpilzejus, Estragontrauben, Rote Bete Risotto Guineafowl, mushroomsjus, taraggon-grape, beetroot risotto |
€ 26,50 | |
| Geschmorte Rinderbäckchen Schwarzbierjus, Rübchenratatouille, Rauke-Pesto-Drillinge Breased beef chicks, black beer jus, turnip ratatouille, rocket pesto-potatoes |
€ 25,00 | |
| Filetsteak Sauce Béarnaise |
200g | € 33,00 |
| Pfeffersteak Pfeffer-Pernod-Rahmsauce3 |
200g | € 33,00 |
| Alle Steaks servieren wir mit Zwiebelbratkartoffeln² und Prinzessbohnen. All steaks are served with fried potatoes and green beans and onions. |
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| Wählen Sie zusätzlich zu allen Gerichten zwischen: Gurken-, Tomaten- oder einem gemischten Salat In addition to all main courses you have the choice between cucumber-, tomato- or mixed-salad |
€ 4,00 |
Desserts
| Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce »Rote Grütze« with vanilla-sauce |
€ 9,75 |
| Heißer Schokoladen-Macaron Vanilleeis, Beerenfruchtmark Hot chocolate-macaron, Vanilla-ice-cream, berry-sauce |
€ 9,25 |
| Drei verschiedene Sorbets – Auswahl des Tages Selection of 3 sorbets – selection of the day |
€ 10,50 |
| Gemischter Käseteller – Fünf verschiedene Käsesorten – mit Trauben, fruchtigem Senf, Feigen, getrocknete Aprikosen, Walnüsse Cheese Cracker international cheese selection with grapes and cheese crackers |
€ 16,50 |
Liebe Gäste, selbstverständlich gehen wir auf Ihre Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien ein und informieren Sie über sämtliche bei der Zubereitung verwendeten Zusatzstoffe. Eine Legende zu den 14 Haupt-Allergenen senden wir Ihnen gern auf Wunsch zu bzw. halten diese vor Ort parat. Bitte zögern Sie nicht, uns anzusprechen. Bei den Lebensmitteln, die mit 1-4 gekennzeichnet sind, handelt es sich um folgende Zusatzstoffe: 1 Farbstoff, 2 Pökelsalz, 3 Konservierungsmittel, 4 Antioxidationsmittel.
Pro Person berechnen wir € 1,00 Couvert.
