Tageskarte im à-la-carte Club Restaurant
Vorspeisen
Starters
| Gourmetsalat mit Sprossen, Avocado, Apfelspalten, Pinienkernen, Croûtons und Parmesanspänen Gourmet salad with sprouts, avocado, apple, pine nuts, croutons and Parmesan |
€ 10,50 |
| Carpaccio von der Eismeerforelle, Maracuja-Crème fraîche, Salatbouquet, Espressosponge Carpaccio of arctic sea trout, passionfruit-crème fraîche, salad bouquet, espresso-sponge |
€ 16,00 |
| Zweierlei vom Rind – gewürztes Tatar und Carpaccio mit Trüffelöl – Duet of beef – spicy tartar and carpaccio marinated in truffle-oil – |
€ 19,00 |
| Geräuchertes Aalfilet mit Kräuterrührei, geröstetes Schwarzbrot Smoked fillet of eel, scrambled eggs with herbs, roasted “black bread” |
€ 19,00 |
| Auswahl von unserem Fischvorspeisenwagen 3,4 Selection from our fish-trolley |
Preis nach Zusammenstellung |
Suppen
Soups
| Grüne Pfeffersuppe mit frischen Feigen Green pepper soup with fresh figs |
€ 10,00 |
| Edelfisch-Essenz mit Dillklößchen Fish-essence with dill-dumplings |
€ 10,50 |
| Steinpilzcrèmesuppe mit Croûtons Creme soup of yellow boletus with croutons |
€ 11,00 |
| Hamburger Hummerrahmsuppe Lobster bisque »Hamburg style« |
€ 14,00 |
Clubteller
Club special
| Garten-Gourmetsalat mit Rauchlachsstreifen Garden-salad with slices of smoked salmon |
€ 7,50 |
Hauptgerichte - Vegetarisch
Main Courses - vegetarian
| Steinchampignons-Polenta mit grünem Spargel und Gemüsechips Mushroom-polenta with green asparagus and vegetable-chips |
Zwischengericht € 18,50
Hauptgericht |
| Tagliatelle in Morchelrahm, Schnittlauch Tagliatelle with morel-cream and chives |
€ 26,00 |
Hauptgerichte - Fisch
Main Courses - fish
| Gebratenes Doradenfilet, Trüffelvelouté, Balsamicolinsen, grüner Spargel Roasted fillet of sea bream, truffled velouté, balsamico-lenses, green asparagus |
€ 23,50 | |
| Steinbutt, an der Gräte pochiert Sahnemeerrettich4, zerlassener Butter, Schwenkkartoffeln Poached turbot, creamed horseradish, melted butter, potatoes tossed in butter |
300 g 400 g 500 g |
€ 46,50 € 59,00 € 68,50 |
| Seezunge »Müllerin« Petersilienkartoffeln Pan fried dover sole, boiled potatoes with parsley |
€ 69,50 |
Hauptgerichte - Fleisch und Geflügel
Main Courses - meat and poultry
| Beef Tatar, kalt (am Tisch zubereitet) mit Schwarzbrot und Gurkensalat Beef tatar, “black bread”, cucumber salad |
€ 29,00 | |
| Beef Tatar in der Pfanne überbraten wählen Sie Ihre Geschmacksrichtung: klassisch | asiatisch | mediterran dazu gemischter Salat und Bratkartoffeln Roasted beef tatar – you have the choice between classic, asian and mediterranean seasoning served with mixed salad, fried potatoes |
€ 31,00 | |
| Lammcarrée mit Pinienkernkruste,Balsamicojus, Ratatouille, Rosmarinkartoffeln Rack of lamb with pinenut-crust, balsamicojus, ratatouille, rosemary-potatoes |
€ 34,00 | |
| Saltimbocca vom Kalbsfilet, Marsalajus, grüne Bohnen, cremige Steinchampignon-Polenta Saltimbocca of veal-fillet, marsala-jus, green beans, creamy mushroom-polenta |
€ 36,00 | |
| Filetsteak Sauce BéarnaiseTenderloin with sauce bearnaise |
200 g | € 39,00 |
| Pfeffersteak Pfeffer-Pernod-Rahmsauce3Steak with pepper-pernod-sauce |
200 g | € 39,00 |
| Alle Steaks servieren wir mit Zwiebelbratkartoffeln² und Prinzessbohnen. All steaks are served with fried potatoes and green beans and onions. |
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| Wählen Sie zusätzlich zu allen Gerichten zwischen: Gurken-, Tomaten- oder einem gemischten Salat In addition to all main courses you have the choice between cucumber-, tomato- or mixed-salad |
€ 5,00 |
Desserts
| Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce »Rote Grütze« with vanilla-sauce |
€ 9,75 |
| Waldfruchtsorbet mit Ananas-Chutney und Pistazienhippe Sherbet of forest-berries, pineapple-chutney, pistachio-hip |
€ 10,50 |
| Drei verschiedene Sorbets – Auswahl des Tages Selection of 3 sorbets – selection of the day |
€ 10,50 |
| Eingelegte Pfirsichfilets mit Vanilleeis und Schokoladenzabaione Marinated peach-fillets, vanilla-ice-cream, chocolate-zabaglione |
€ 11,00 |
| Gemischter Käseteller – Vier verschiedene Käsesorten – mit Trauben, fruchtigem Senf, Feigen, getrocknete Aprikosen, Walnüsse Cheese Cracker international cheese selection with grapes and cheese crackers |
€ 16,50 |
Liebe Gäste, selbstverständlich gehen wir auf Ihre Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien ein und informieren Sie über sämtliche bei der Zubereitung verwendeten Zusatzstoffe. Eine Legende zu den 14 Haupt-Allergenen senden wir Ihnen gern auf Wunsch zu bzw. halten diese vor Ort parat. Bitte zögern Sie nicht, uns anzusprechen. Bei den Lebensmitteln, die mit 1-4 gekennzeichnet sind, handelt es sich um folgende Zusatzstoffe: 1 Farbstoff, 2 Pökelsalz, 3 Konservierungsmittel, 4 Antioxidationsmittel.
Pro Person berechnen wir € 2,00 Couvert.
