2018 Bonnes Mares
Grand Cru
Domaine Georges Roumier (0,75 l)

Das 12 ha große Weingut gehörte schon lange zu den besten Winzern Chambolle Musignys, aber nach der Übernahme durch Christoph Roumier gehört es zu den absoluten Spitzendomänen! Biologische Bewirtschaftung, sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller, rigorose Ertragsbeschränkung sind nur einige seiner Maxime. Seine Burgunder, für die er nur wenig Holz verwendet, zeichnen dadurch aus, dass sie trotz Extraktreichtum stets elegant, feminin und sehr delikat sind. Der Bonnes Mares ist eine der ganz berühmten Lagen im Burgund, 35 Winzer teilen sich den in kleine Parzellen aufgeteilten Weinberg mit strenger Ertragsbegrenzung. Leider sind die Mengen äußerst begrenzt und es kann nur eine Zuteilung stattfinden.

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